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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón
- 3 tablespoons salsa de soya baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon miel
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup edamame pelado
- 1 cup pepino, picado
- 1 each aguacate en cubos
- 1 cup zanahoria rallada
- 2 tablespoons cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon sriracha (opcional)
- 1 sheet hojas de nori, cortadas
Instructions
Comience por cocinar el arroz integral. Enjuague el arroz bajo agua fría, luego combine 1 taza de arroz integral con 2 tazas de agua en una cacerola. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Reserve para que se enfríe ligeramente.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz hasta que estén bien combinados.
Agrega los cubos de salmón al tazón y revuelve para que se cubran uniformemente con la marinada. Deja marinar el salmón durante al menos 10 minutos en el refrigerador.
En una cacerola aparte, cocina los edamames siguiendo las instrucciones del paquete, por lo general cocinándolos al vapor o hirviéndolos de 3 a 5 minutos. Escúrrelos y reserva.
Prepara el resto de las verduras. Corta el pepino y el aguacate en cubos, ralla la zanahoria y corta las cebollas verdes en rodajas.
Una vez que el arroz esté listo y ligeramente enfriado, divídalo entre dos tazones.
Coloca encima de cada bol la salmón marinado, edamame, pepino, aguacate, zanahoria rallada y cebollinos.
Espolvorear las semillas de sésamo por encima y añadir láminas de alga nori en rodajas.
Si lo deseas, rocía sriracha sobre el poke bowl para darle un toque picante.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu bowl de salmón con alto contenido de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 83 mg | 28% | |
| Sodium | 1055 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 18.9 mcg | 95% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
