Bol de proteínas saludable sin frutos secos
El "Bol Proteico Saludable sin Frutos Secos" está lleno de verduras vibrantes, pollo a la parrilla magro y la bondad de las semillas, es una comida rica en nutrientes diseñada para energizar tu cuerpo y deleitar tu paladar. Con una base de quinua esponjosa, esta receta está repleta de espinacas tiernas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y pimiento rojo dulce para una textura satisfactoria. Aderezado con un cremoso aliño de tahini infusionado con ajo y espolvoreado con semillas de chía y de calabaza, este bol proteico proporciona proteínas, fibra y nutrientes esenciales, todo sin usar frutos secos. Perfecto para un almuerzo rápido o una comida revitalizante después del entrenamiento, este bol es fácil de personalizar y se prepara en tan solo 35 minutos. Sus sabores vibrantes y perfil saludable lo convierten en una opción imprescindible para cualquiera que busque una comida saludable y llena de energía sin frutos secos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 2 pieces Pechuga de pollo, a la parrilla y en rodajas
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 cup Tomates cherry, en mitades
- 1 cup Pepino en cubos
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 2 tablespoons Semillas de calabaza
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 3 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Agua para aderezo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría usando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, llevar el agua a hervir, luego agregar la quinoa y una pizca de sal. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la quinoa esté cocida y el agua se haya absorbido.
Mientras la quinua se está cocinando, prepara las verduras. Parte los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en cubitos y corta el pimiento rojo en cubitos.
Para hacer el aderezo de tahini, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, agua y pimienta negra en un tazón pequeño hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón grande, combina el quinoa cocido, espinacas bebé, tomates cherry, pepino, pimiento morrón rojo y semillas de calabaza.
Divida la mezcla de quinoa y vegetales en dos tazones para servir.
Coloque encima de cada bol los trozos de pechuga de pollo a la parrilla.
Rocía de manera uniforme el aderezo de tahini sobre ambos tazones.
Espolvorea semillas de chía por encima para obtener más nutrientes.
Sirva de inmediato o refrigere para consumir más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 3805 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 99.7 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3752 mg | 289% | |
| Iron | 16083.1 mg | 89351% | |
| Potassium | 2014 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
