Bol de proteína alta con chipotle sin lácteos
¿Buscas darle un toque picante a tu rutina de alimentación saludable? El Bowl de Chipotle Alto en Proteínas y Libre de Lácteos es un plato vibrante y sabroso repleto de proteínas vegetales y nutrientes esenciales. Con quinua esponjosa, frijoles negros sustanciosos, maíz dulce y una mezcla de coloridas verduras como pimiento rojo, tomates cherry y aguacate cremoso, este bowl brinda satisfacción en cada bocado. Un aderezo de chipotle y lima con un toque de comino añade un sabor ahumado, mientras el cilantro fresco aporta una explosión de frescura a la mezcla. Perfecto para preparar comidas con anticipación o una cena rápida, esta receta es libre de gluten, libre de lácteos y está lista en menos de 35 minutos, convirtiéndola en una opción versátil para quienes priorizan comidas saludables y libres de alérgenos. Con sabores audaces y nutrición para alimentar tu día, este bowl vegano alto en proteínas es tan delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 can (15 oz) Frijoles negros
- 1 cup Maíz
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Limón
- 1 teaspoon Polvo de chile chipotle
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga 1 taza de quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el recubrimiento natural llamado saponina.
En una cacerola mediana, combina la quinua y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna.
Mientras la quinoa se está cocinando, enjuagar y escurrir los frijoles negros de la lata y reservar.
Corta el pimiento rojo en cubos pequeños y los tomates cherry por la mitad. Pela y quita el hueso al aguacate, y córtalo en cubos. Pica el cilantro fresco.
En un tazón grande, combina el quinua cocido, los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo picado, los tomates cherry y el aguacate.
Para el aderezo, en un tazón pequeño mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de chile en polvo chipotle, 1 cucharadita de comino en polvo, el jugo de 1 limón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinoa y vegetales, y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera pareja.
Adorna con el cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva el Tazón de Chipotle Alto en Proteínas sin Lácteos de inmediato, o almacene en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3883 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 220.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 46.9 g | 168% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
