Bol de pollo vegano sabroso
Disfruta de los vibrantes sabores de este Bol de Pollo Vegano Saboroso, una saludable versión a base de plantas del clásico bol proteico. Con tofu marinado en una mezcla ahumada-dulce de salsa de soja, jarabe de arce y especias, esta receta ofrece un sabor audaz y una textura satisfactoria. Servido sobre una base robusta de arroz integral esponjoso, está coronado con vegetales frescos y cargados de nutrientes como espinacas, tomates cherry, pepino y zanahorias, todo acompañado de un cremoso aderezo de tahini y limón. Listo en solo 45 minutos, este plato es perfecto para preparar comidas o para una cena rápida y nutritiva. Un equilibrio encantador de sabores y texturas, este bol vegano es una opción imperdible para aquellos que buscan una comida saludable, sabrosa y libre de crueldad.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 cup arroz integral
- 2 cups espinacas baby
- 1 cup tomates cherry
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Una vez prensado, corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, batir juntos la salsa de soja, el jarabe de arce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el comino molido para crear la marinada.
Agrega los cubos de tofu al adobo, mezcla para cubrir y déjalos marinar por lo menos 15 minutos.
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los cubos de tofu marinado a la sartén y saltéalos durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Resérvalos.
Corta por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas el pepino y la zanahoria, y corta en cubos el aguacate.
En un recipiente pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, agua, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que quede suave para crear el aderezo.
Arma los bowls distribuyendo el arroz cocido uniformemente entre 4 bowls. Coloca encima espinaca bebé, tofu salteado, tomates cherry, pepino, zanahoria y aguacate.
Rocía el aderezo de tahini sobre cada tazón y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3114 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 118.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5228 mg | 402% | |
| Iron | 10732.6 mg | 59626% | |
| Potassium | 2880 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
