Bol de pollo sabroso y saludable para el corazón.
Disfruta de un Bol de Pollo Sabroso y Saludable para el Corazón que elevará tu preparación de comidas. ¡Una receta saludable y vibrante repleta de proteínas, fibra y nutrientes esenciales! El pollo perfectamente marinado se sella a la perfección dorado y se combina con quinua esponjosa cocida en caldo de pollo bajo en sodio para un impulso de sabor adicional. Un colorido conjunto de brócoli, pimiento rojo, zanahoria y tomates cherry añade un crujido satisfactorio y un arcoíris de vitaminas, mientras que el aguacate cremoso y el fragante albahaca fresca completan este plato equilibrado. ¡Listo en solo 50 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas para la semana! Lleno de aceite de oliva saludable para el corazón e ingredientes densos en nutrientes, ¡este maravilloso bol es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup quinoa
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 1 cup tomates cherry
- 1 large aguacate
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños.
En un bol, mezclar aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimienta negra y sal.
Agrega los trozos de pollo al bol, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Deja reposar marinando durante 10 minutos.
En una cacerola mediana, combina la quinua y el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la quinua esté cocida y el líquido se haya absorbido.
Mientras la quinua se está cocinando, corta los ramilletes de brócoli en trozos más pequeños y corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras delgadas.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el pollo marinado. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
Retire el pollo del sartén y reserve. Agregue el brócoli, pimiento rojo y zanahoria al mismo sartén. Saltee durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta el aguacate en rodajas.
Para armar el bowl, divide la quinoa cocida entre cuatro tazones. Cubre con porciones iguales de pollo, verduras salteadas, tomates cherry y rodajas de aguacate.
Adorna cada tazón con hojas frescas de albahaca.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 264 mg | 88% | |
| Sodium | 2270 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 141.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 138.4 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2754 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
