Bol de Pollo con Chipotle sin Gluten
Descubre los intensos sabores ahumados de este Bowl de Pollo al Chipotle sin Gluten, una comida saludable rebosante de color, textura y sabor. Los filetes de pollo perfectamente marinados se impregnan con chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de lima y especias aromáticas, luego se asan a la perfección jugosa. Servido sobre una base abundante de arroz integral esponjoso, este bowl rebosa con ingredientes vibrantes como frijoles negros, maíz dulce, tomates cherry, aguacate fresco y una pizca de cilantro. Una cucharada final de crema agria y un toque de queso cheddar rallado añaden indulgencia cremosa para equilibrar el picante. Listo en menos de una hora, esta fácil receta sin gluten es ideal para preparar comidas o una cena rápida, ¡y seguramente se convertirá en la favorita de la familia! Palabras clave: bowl de pollo sin gluten, marinado de chipotle, receta saludable para la cena, bowl para preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup Judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 aguacate, en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 cup queso cheddar rallado
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. En un bol, mezcla los chiles chipotles en salsa de adobo, aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar el adobo.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté cubierto de manera uniforme, luego déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener el máximo sabor.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua, luego agrega el arroz enjuagado y una pizca de sal. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo en la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
En una sartén aparte, calienta los frijoles negros y los granos de maíz a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén calientes.
Para armar los tazones de pollo con chipotle, divide el arroz integral cocido entre 4 tazones. Cubre cada uno con pollo a la parrilla en rodajas, frijoles negros calentados, maíz, tomates cherry, rodajas de aguacate y cilantro picado.
Termina con una cucharada de crema agria y una pizca de queso cheddar rallado en cada tazón. Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso tazón de pollo chipotle sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 414 mg | 138% | |
| Sodium | 3838 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 158.2 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3425 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
