Bol de Pollo con Chipotle Bajo en Sodio.
Sumérgete en sabores vibrantes con este Bowl de Pollo Chipotle Bajo en Sodio, ¡una variante saludable de un favorito querido! Perfecto para aquellos que buscan un sabor audaz sin exceso de sal, este plato combina pollo tierno y marinado infusionado con ahumado chipotle, lima y especias aromáticas sobre una cama de esponjoso arroz de cilantro limón. Una abundancia de ingredientes saludables, como frijoles negros, maíz dulce, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso, lechuga crujiente y cebolla morada picante, crea un tazón colorido y lleno de nutrientes que es tan satisfactorio como nutritivo. Listo en menos de una hora y personalizable para la preparación de comidas, esta receta es un básico para comer saludable sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon Chiles chipotles en salsa adobo, bajo en sodio
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 piece Limón, jugo y ralladura
- 2 cups Arroz integral cocido
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Frijoles negros, sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 1 cup Maíz, fresco o congelado
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Aguacate en cubos
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 cups Lechuga romana, picada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón, mezcla los chiles chipotles, el ajo en polvo, el comino en polvo, el pimentón y el aceite de oliva con el jugo y la ralladura de limón para crear un adobo.
Coloca las pechugas de pollo en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara el arroz de cilantro y limón mezclando el arroz cocido con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón.
En una sartén a fuego medio, cocina los filetes de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y alcancen una temperatura interna de 165°F (75°C). Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
En un tazón grande o tazones individuales, coloca una capa de arroz de cilantro y limón en el fondo.
Coloca arroz negro en la parte superior, seguido de frijoles negros, maíz, tomates cherry, aguacate troceado, cebolla morada y lechuga romana.
Corta en rodajas los pechugas de pollo cocidas y colócalas sobre la mezcla de verduras.
Sazona los tazones con pimienta negra molida y decora con cilantro picado adicional, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de los sabores frescos de tu Bol de Pollo Chipotle Bajo en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 222.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 49.7 g | 178% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 4441 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
