Bol de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos
Especia tu momento de la comida con este vibrante y sabroso Bol de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos, ¡una elección perfecta para una comida sana y llena de proteínas! Jugosos filetes de pollo a la parrilla sazonados con una mezcla ahumada de chile chipotle en polvo, comino y ajo, luego se superponen sobre arroz de coliflor fragante con un toque de lima. Pimientos rojos crujientes, jalapeños picantes y rebanadas cremosas de aguacate agregan un contraste fresco y colorido, mientras que una cucharada de crema agria tangy los une. Terminado con un toque de cilantro y semillas de sésamo opcionales, este bol ofrece sabores audaces inspirados en el suroeste en cada bocado, ¡sin los carbohidratos! Listo en solo 40 minutos, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera ¡que te dejará completamente satisfecho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "Pimienta de chile chipotle"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 unit limón
- 0.25 cup cilantro
- 1 unit pimiento rojo
- 1 unit jalapeño
- 1 unit aguacate
- 0.25 cup crema agria
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
1. Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. En un tazón pequeño, mezcla el chile chipotle en polvo, comino molido, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y cúbrelas uniformemente con la mezcla de especias.
4. Asa o cocina el pollo en la sartén durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
5. Mientras el pollo se cocina, prepara el arroz de coliflor. En una sartén grande, añade 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio, agrega el arroz de coliflor y sofríe por 5 minutos o hasta que esté tierno. Sazona con una pizca de sal y un chorrito de limón.
6. Pica el cilantro, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta en cubitos el jalapeño. Reserva.
7. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en tiras delgadas.
8. Corta los pechugas de pollo cocidas en tiras uniformes.
En tazones de servicio, coloca en capas el arroz de coliflor, el pollo a la parrilla, pimiento morrón en rodajas, jalapeño, aguacate y un copo de crema agria.
10. Adorna con cilantro picado y semillas de sésamo si se desea. Sirve con gajos de lima para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
1398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 2895 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2655 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
