Bol de Poke de Pollo Vegetariano
Sumérgete en el vibrante mundo de sabores frescos y saludables con este Bowl de Vegetarian Chicken Poke, una versión a base de plantas del clásico favorito hawaiano. Esta satisfactoria receta combina arroz integral tierno cocinado en caldo de verduras sabroso con una variedad de coloridos y nutrientes toppings, que incluyen pollo a base de plantas crujiente, pepinos crujientes, cintas de zanahoria dulce y aguacate cremoso. Rebosante de proteína de edamame y rociado con una tangy-sweet salsa poke hecha de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y jarabe de arce, este bowl es tan delicioso como nutritivo. Cubierto con semillas de sésamo y una pizca de cebollinos, ofrece un bocado perfectamente equilibrado en cada ocasión. Listo en 50 minutos e ideal para preparar comidas, este bowl vegetariano poke ofrece una alternativa saludable y llena de sabor a las opciones tradicionales, ¡perfecto para el almuerzo, la cena o donde sea que te alcancen tus antojos! Palabras clave: bowl vegetariano poke, receta de pollo a base de plantas, bowl de arroz saludable, comida vegetariana rica en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de verduras
- 8 oz Trozos de pollo a base de plantas
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 3 small Rábanos
- 1 cup Edamame
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebolletas
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una olla mediana, lleva a ebullición el caldo de verduras. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras se cocina el arroz, prepara los trozos de pollo a base de plantas de acuerdo con las instrucciones del paquete (normalmente implica saltear en sartén o hornear). Reserva una vez cocidos.
Lava y corta en rodajas finas el pepino, zanahoria y rábanos. Para la zanahoria, es mejor juliana o usar un pelador de verduras para hacer cintas delgadas.
Pela las edamames si no están peladas. También puedes comprar edamames precocidos para ahorrar tiempo.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta en gajos delgados.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jarabe de arce para crear la salsa de poke.
Una vez que el arroz esté cocido, divídalo uniformemente entre cuatro tazones como base.
Coloca de manera atractiva el pollo a base de plantas cocido, pepino, zanahoria, rábanos, edamame y aguacate encima del arroz en cada tazón.
Rocía la salsa poke sobre los ingredientes ensamblados en cada bol.
Espolvorear semillas de sésamo por encima para añadir sabor y decorar con cebollino en rodajas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu fresco y sabroso Bowl de Poke de Pollo Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 3780 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 44.1 g | 158% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3854 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
