Bol de Poke de Pollo sin Soja
Brillante, fresco y completamente libre de soya, este Bol de Pollo Poke es una versión nutritiva de un clásico favorito hawaiano. Con cubos de pollo tiernos y caramelizados acompañados de arroz integral saludable y una mezcla de coloridas y crujientes verduras como pepino, col roja y rábanos, esta receta es tan vibrante como deliciosa. Un aderezo casero y lleno de sabor a base de aceite de oliva, lima, vinagre de manzana y un toque de miel une todos los ingredientes, mientras que el aguacate maduro agrega un final cremoso. Perfecto para preparar comidas o una cena ligera, este bol rico en proteínas no solo prescinde de la soya, sino que también se prepara en menos de una hora, convirtiéndolo en una elección saludable y sin complicaciones. Ideal para los amantes de comidas personalizables y sin gluten, este platillo ofrece sabor, textura y un toque de frescura en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 4 small Rábanos
- 1 cup Col lombarda
- 2 stalks Cebollitas
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Miel
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de chile
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición, añade 1 cucharadita de sal y el arroz enjuagado, luego reduce el fuego a bajo y cubre con una tapa. Cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Deja reposar un poco antes de servir.
Mientras el arroz se está cocinando, corta en rodajas finas el pepino, la zanahoria, los rábanos y la col roja. Corta el aguacate en cubos y corta en rodajas los cebollinos. Deja los vegetales preparados a un lado.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, el ajo en polvo, la pimienta negra y el jugo de la mitad de la lima. Agrega hojuelas de chile para darle un toque picante, si lo deseas.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada del aderezo preparado. Añade los cubos de pollo y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente caramelizado. Aparta.
Para armar los tazones, divide el arroz cocido entre cuatro tazones como base.
Coloca los cubos de pollo cocido sobre el arroz y dispón las rodajas de pepino, zanahoria, rábanos, col morada y aguacate cortado en cubos alrededor del pollo.
Rocía el aderezo restante sobre cada bol.
Adorna con cebollinos en rodajas y exprime un poco de jugo de lima fresco por encima.
Sirva de inmediato, disfrutando de la frescura y los sabores vibrantes de su Bowl de Poke de Pollo sin Soja.
Nutrition Facts
Calories |
1538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3127 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 122.0 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2932 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
