Bol de Poke de Pollo Keto.
¡Eleve su rutina de almuerzo o cena con este vibrante y nutritivo Keto Chicken Poke Bowl! Esta versión baja en carbohidratos de un clásico hawaiano presenta tierno pollo a la parrilla emparejado con una mezcla de crujientes vegetales frescos como aguacate cremoso, pepino crujiente y rábanos picantes, todo servido sobre coliflor arroz perfectamente salteada. Un aderezo agridulce de sésamo-soja infusionado con ajo y jengibre añade un encantador toque umami, que une los sabores de manera hermosa. Listo en solo 35 minutos, esta colorida, libre de gluten y amigable con la dieta keto es tan satisfactoria como fácil de preparar. Decorado con semillas de sésamo para el toque final perfecto, ¡este saludable poke bowl le hará querer más mientras se mantiene fiel a su estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon ajo picado
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 whole aguacate en rodajas
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 3 small rábanos, cortados en rodajas finas
- 2 stalks cebolla verde, picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
Instructions
1. Empiece por preparar el pollo: Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Una vez cocinado, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar el pollo en tiras delgadas.
3. Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, jengibre rallado y ajo picado hasta que estén bien combinados.
4. Prepara el arroz de coliflor: En una sartén aparte, añade una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno pero firme. Reserva.
5. Arma el bol de poke: Divide el arroz de coliflor en dos tazones para servir.
6. Coloca el pollo en rodajas, aguacate, pepino, rábanos y cebollas verdes sobre el arroz de coliflor.
7. Rocía la salsa de soja de sésamo sobre los bowls.
8. Adorne con semillas de sésamo.
9. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu saludable bowl de pollo estilo poke amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 4083 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2723 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
