Bol de Poke Clásico Keto
¡Descubre la vibrante y baja en carbohidratos versión de un favorito hawaiano con este Bowl Clásico de Poke Keto! Presenta tiernos cubos de atún de grado sashimi marinados en tamari sin gluten, mirin sin azúcar y aceite de sésamo tostado, este plato ofrece sabores intensos y ricos en umami en cada bocado. Servido sobre una cama de arroz de coliflor perfectamente salteada y adornado con pepino fresco, aguacate cremoso y repollo morado crujiente, es una comida libre de culpa y llena de nutrientes ideal para los entusiastas del keto. Listo en solo 25 minutos, esta receta alta en proteínas está cargada de grasas saludables, colores vibrantes y texturas encantadoras, brindando una forma satisfactoria pero simple de disfrutar de un bowl de poke de calidad restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Atún de aleta amarilla (grado sashimi)
- 3 tbsp Salsa de soja tamari (libre de gluten)
- 1 tbsp Mirin (sin azúcar)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 small Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Repollo rojo
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Escamas de chile
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Si se utiliza arroz prehecho, pasar a calentar. Si comienza con coliflor fresca, ralle o procese en un procesador de alimentos hasta alcanzar una consistencia de tamaño de arroz.
En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo y agrega el arroz de coliflor. Revuelve y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno. Deja reposar para que se enfríe un poco.
Mientras el arroz se enfría, corta el atún aleta amarilla en cubos pequeños y colócalos en un bol de tamaño mediano.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas y añádelas al atún, junto con la salsa de soja tamari, el mirin sin azúcar y una pizca de escamas de chile. Mezcla para cubrir uniformemente el atún. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos.
Corta el pepino en rodajas finas, rallla finamente la col roja y corta el aguacate en cubos.
En dos boles para servir, divide el arroz de coliflor de manera uniforme como base.
Coloca el atún marinado, rodajas de pepino, cubos de aguacate y repollo rallado en cada bol de manera atractiva.
Espolvoree cada tazón con semillas de sésamo y rocíe con un poco más de aceite de sésamo si lo desea.
Termina con un toque de vinagre de arroz y una pizca de sal al gusto.
Sirva de inmediato, disfrutando de los sabores frescos y las texturas satisfactorias.
Nutrition Facts
Calories |
470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 2134 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 3.9 mg | 21% | |
| Potassium | 1703 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
