Bol de Poke Clásico de Atún Ahi Bajo en Grasa
Sumérgete en una comida vibrante y saludable con este Bowl de Atún Ahi Poke Clásico Bajo en Grasa: una versión más ligera del querido plato hawaiano. Con un atún Ahi tierno de grado sushi maridado en una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de aceite de sésamo, este bowl es una perfecta armonía de sabores frescos e ingredientes saludables. Acomodado sobre una cama de arroz integral rico en nutrientes y crujientes verduras mixtas, está cubierto con una variedad de coloridas verduras como pepino, rábanos, aguacate cremoso y cebollas verdes. Una pizca de semillas de sésamo y hojuelas de pimienta roja añade un crujido satisfactorio y un toque de picante, mientras que el jengibre encurtido une todo con su toque picante. Rápido de preparar y lleno de proteínas, este bowl de poke bajo en grasa es una opción deliciosa y nutritiva para un almuerzo o cena fresca y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams atún de Ahi de calidad para sushi
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebolla verde
- 0.5 pepino
- 1 aguacate
- 2 rábanos
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 1 cup verduras mixtas
- 2 tablespoons jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. En una olla mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz integral, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, prepara el atún Ahi. Corta el atún Ahi de calidad para sushi en cubos de 1/2 pulgada y colócalos en un bol mediano.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Vierte esta marinada sobre el atún cortado en cubos, revolviendo suavemente para cubrirlo de manera uniforme. Cubre el bol y refrigera durante al menos 10 minutos.
Prepara las verduras: corta en rodajas finas la cebolla verde, pepino, aguacate y rábanos. Reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, déjelo enfriar un poco y divídalo uniformemente entre dos tazones.
Coloca en la parte superior de cada bol un lecho de vegetales mixtos como base.
Divida el atún Ahi marinado entre los dos tazones, sirviéndolo sobre las verduras mixtas y el arroz.
Coloca el pepino, aguacate, rábanos y cebollas verdes alrededor del atún en cada tazón.
Espolvorea cada bol con una pizca de hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo para dar más sabor.
Decora cada plato con una cucharada de jengibre encurtido para un toque tradicional.
Sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura del poke bowl.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 2554 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1154 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
