Bol de Poke Clásico de Atún Ahi Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores frescos y vibrantes de este **Bowl Clásico de Poke de Atún Ahi Bajo en Carbohidratos**, ¡una versión saludable del amado platillo hawaiano! Perfecto para amantes del sushi y entusiastas de los alimentos bajos en carbohidratos, esta receta sustituye el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor lleno de nutrientes, creando una base ligera pero satisfactoria. El tierno atún ahi de calidad sushi se marina en una rica mezcla umami de salsa de soja (o tamari), aceite de sésamo, y vinagre de arroz, realzando su dulzura natural y su textura que se deshace en la boca. El pepino crujiente, el aguacate cremoso, los rábanos picantes y el jengibre encurtido proporcionan explosiones de sabor y una agradable textura, mientras que un toquecito de semillas de sésamo y un chorro de sriracha añaden los toques finales perfectos. ¡Listo en solo 25 minutos, este bowl de poke rápido y sin esfuerzo es una comida vibrante, libre de gluten y apta para la dieta keto que es ideal para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Atún Ahi, calidad sushi
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (bajo en sodio para una opción más saludable)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 whole Aguacate, en cubos
- 1 medium Pepino, en cubitos
- 3 whole Rábano en rodajas finas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 1 teaspoon salsa Sriracha
- 1 pinch Salinidad
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Si está utilizando coliflor fresca, córtela en floretes y púlsela en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a arroz. Si está utilizando arroz de coliflor preempaquetado, pase al siguiente paso.
En una sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite de sésamo a fuego medio. Añade el arroz de coliflor y cocínalo durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente tierno. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Corta el atún aleta amarilla en cubos de 1/2 pulgada y colócalos en un bol de tamaño mediano.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la salsa de soja o tamari, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz para hacer el adobo.
Vierte el adobo sobre el atún aleta amarilla, asegurándote de que cada trozo esté cubierto. Deja reposar durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras el atún se marine, prepara los ingredientes para la cobertura: corta en rodajas finas las cebollas verdes, corta en daditos el aguacate y pepino, y corta en rodajas los rábanos.
Para armar el poke bowl, divide el arroz de coliflor entre dos tazones como base.
Coloca el atún ahi marinado encima de cada tazón, luego distribuye las cebollas verdes, aguacate, pepino y rábanos de manera uniforme entre los dos tazones.
Adorne cada tazón con semillas de sésamo, jengibre encurtido y un chorrito de salsa sriracha.
Sirve inmediatamente ¡y disfruta de tu fresco y saludable bol de atún ahi estilo poke bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 112 mg | 38% | |
| Sodium | 1729 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 12.5 mcg | 62% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2759 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
