Bol de Poke Clásico de Atún Ahi Alto en Proteínas
Sumérgete en los sabores vibrantes y los ingredientes nutritivos de este Bowl Clásico de Poke de Atún Ahi Alto en Proteínas, una versión saludable de la querida delicia hawaiana. Con atún Ahi tierno de grado sushi marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz, esta receta se equilibra perfectamente con quinua cocida esponjosa, aguacate cremoso, pepino crujiente y edamame rico en proteínas. Decorado con semillas de sésamo, jengibre encurtido y un chorrito de sriracha para un toque sutil de picante, cada bowl ofrece la armonía perfecta de texturas y sabores en cada bocado. Rápido de preparar y rico en nutrientes, este poke bowl es ideal para la preparación de comidas o como una opción refrescante y llena de proteínas para la cena. Sirve con un chorrito de lima fresca para un toque zesty que realza todos los sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams atún de Ahi de calidad para sushi
- 60 ml salsa de soja
- 15 ml aceite de sésamo
- 15 ml vinagre de arroz
- 2 cebollinos, en rodajas finas
- 100 grams ensalada de algas
- 300 grams quinua cocida
- 1 pepino en cubos
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 15 grams semillas de sésamo
- 50 grams jengibre encurtido
- 30 ml salsa sriracha
- 150 grams edamame desgranado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Comience por preparar el atún Ahi. Enjuague y seque delicadamente el atún. Con un cuchillo afilado, corte el atún en cubos pequeños del tamaño de bocado, de aproximadamente 1.5 centímetros.
En un bol mediano, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz para crear la marinada.
Agrega el atún en cubos al adobo. Revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el atún se marina, prepara los otros ingredientes. Corta las cebolletas en rodajas finas y reserva. Corta el pepino y el aguacate en trozos de tamaño similar.
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete si aún no está preparada. Resérvala para que se enfríe ligeramente una vez cocida.
En un tazón grande para servir, coloca una cucharada generosa de quinua cocida en la base.
Coloque artísticamente el atún marinado, ensalada de algas, pepino picado, aguacate y edamame encima del quinua.
Espolvorea el bol con semillas de sésamo y distribuye el jengibre encurtido y las cebolletas en rodajas por encima para darle sabor y decoración adicional.
Rocía salsa sriracha por encima para un toque picante, o sirve aparte para aquellos que prefieren un sabor más suave.
Sirve cada bol con un gajo de lima en el lado para exprimir opcionalmente un toque fresco de cítricos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 984 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 30.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 986 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
