Bol de Poder Vibrante
Impulsa tu día con el *Bowl de Poder Vibrante*, una comida saludable y colorida repleta de ingredientes ricos en nutrientes para energizar y saciar. Esta receta saludable combina quinua esponjosa como una base sustanciosa con una mezcla de verduras frescas, incluyendo pepinos crujientes, tomates cherry dulces y zanahorias ralladas. Los garbanzos ricos en proteínas y el aguacate cremoso añaden consistencia, mientras que un aderezo casero de tahini y limón realza cada bocado. El bol se adorna con queso feta desmenuzado y semillas de girasol crujientes para una mezcla encantadora de sabores y texturas. Perfecto para preparación de comidas o para un almuerzo rápido y equilibrado, este plato es sin gluten y puede adaptarse fácilmente para un estilo de vida vegano. ¡Listo en tan solo 35 minutos, el Bowl de Poder Vibrante es tu receta favorita para una comida nutritiva y llamativa! Palabras clave: bowl de poder saludable, receta de bol de quinua, recetas de garbanzos, aderezo de tahini, ideas de almuerzos nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 can Garbanzos, escurridos y enjuagados.
- 1 cup Tomates cherry, en mitades
- 1 cup Pepino, en cubos
- 1 piece Aguacate en rodajas
- 2 cups Espinaca bebé
- 1 cup Pimiento rojo, en cubitos
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Tahini
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.25 cup Semillas de girasol
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escurre bien.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinua enjuagada, cubre, reduce el fuego a bajo y déjala hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Retira la cacerola del fuego, déjala reposar tapada por 5 minutos adicionales, luego despréndela con un tenedor.
En un tazón grande, combina los garbanzos, los tomates cherry, pepino, pimiento rojo y zanahorias ralladas.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el tahini, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales, revolviendo para cubrir de manera pareja.
Para armar el tazón nutritivo, coloca un puñado de espinacas baby en cada tazón para servir.
Agrega una porción de quinua a cada bol.
Cubra con la mezcla de garbanzos y verduras.
Agrega rodajas de aguacate encima y espolvorea con queso feta desmenuzado y semillas de girasol.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 días en recipientes herméticos.
Nutrition Facts
Calories |
2566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.1 g | 163% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 5667 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 273.2 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 58.7 g | 210% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2179 mg | 168% | |
| Iron | 5381.2 mg | 29896% | |
| Potassium | 3911 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
