Bol de Poder Proteico Saludable sin Azúcar
¡Energiza tu día con el vibrante y saludable *Bol de Proteínas sin Azúcar*, un plato deliciosamente equilibrado cargado de nutrientes y sabor! Perfecto para la recuperación después de hacer ejercicio o como almuerzo satisfactorio, esta receta incluye quinua esponjosa, pechuga de pollo sellada con comino y una mezcla de verduras salteadas, como brócoli tierno, pimientos rojos crujientes y espinacas marchitas. Garbanzos ricos en proteínas y rodajas de aguacate cremoso añaden riqueza y textura, mientras un aderezo de limón y perejil aporta frescura. Rápido de preparar e ideal para la preparación de comidas, este bol de proteínas sin azúcar y rico en nutrientes es tan saludable como sabroso. ¡Disfruta de una alimentación saludable con este favorito rico en proteínas y lleno de sabor! Palabras clave ideales: bol de proteínas sin azúcar, recetas saludables de proteínas, preparación de comida de quinua con pollo, ideas nutritivas de almuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 1 medium Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 2 cups espinaca
- 1 cup garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium aguacate en rodajas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina la quinoa y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté esponjosa y el agua se haya absorbido. Aparta para que se enfríe ligeramente.
Mientras la quinua se está cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y comino. Agrega el pollo al sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido por completo y los jugos salgan claros. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir los brócolis y el pimiento rojo en rodajas. Saltear durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Agregar las espinacas y los garbanzos a la sartén, cocinar hasta que las espinacas estén marchitas, alrededor de 2 minutos.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, las verduras salteadas, los garbanzos y el pollo en rodajas. Mezcla con jugo de limón y perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Divida la mezcla en tazones individuales. Cubra con rodajas de aguacate y perejil adicional si lo desea.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días para preparar tus comidas.
Nutrition Facts
Calories |
1706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 42% | |
| Sodium | 4523 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 171.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 96.6 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
