Bol de huevo enrollado bajo en carbohidratos
Si tienes antojo de los sabores salados y satisfactorios de un rollito de huevo pero deseas evitar los carbohidratos y la fritura profunda, ¡este "Bowl de Rollito de Huevo Bajo en Carbohidratos" es la solución perfecta! Esta receta rápida y fácil transforma los ingredientes clásicos de un rollito de huevo en un plato vibrante de una sola sartén que rebosa de sabores intensos y vegetales llenos de nutrientes. La carne de cerdo molida está sazonada con ajo, jengibre, salsa de soja y un toque de aceite de sésamo, luego se saltea con repollo rallado y zanahorias crujientes para obtener una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas lista en tan solo 30 minutos. Personalízala con tu salsa picante favorita para darle un toque extra, y disfruta de toda la magia de tu aperitivo para llevar favorito en un formato más saludable y sin complicaciones. Perfecta para preparar comidas con anticipación o para una cena ocupada entre semana, ¡esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto seguramente se convertirá en un infaltable en tu rotación de cenas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound cerdo molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 4 cups repollo verde, rallado
- 1 cup zanahorias ralladas
- 4 Cebollas verdes, en rodajas finas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon salsa picante o sriracha (opcional)
Instructions
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados a la sartén, revolviendo frecuentemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Agrega la salsa de soja (o tamari), el vinagre de arroz y el aceite de sésamo a la mezcla de cerdo. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el repollo rallado y las zanahorias al sartén, cocinando por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Incorpora las cebollas verdes y sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Si lo deseas, agrega sriracha u otra salsa picante para darle un toque picante, revolviendo para que se mezcle uniformemente.
Sirve el rollo de huevo en un tazón caliente, decorando con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.2 g | 176% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 4881 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 129.3 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
