Bol de granos abundante sin frutos secos
Satisface tus antojos de una comida nutritiva y llena de sabor con este Cuenco de Granos Sin Frutos Secos, un equilibrio perfecto de sabor y nutrición. Este plato vibrante combina quinua esponjosa, garbanzos ricos en proteínas y verduras frescas como espinacas bebé, tomates cherry y pepino, todo realzado con un toque vivaz de jugo de limón y aceite de oliva. Los cremosos pedazos de queso feta añaden un toque de indulgencia, mientras un salteado rápido de los garbanzos asegura un crujiente satisfactorio. Listo en solo 35 minutos e ideal para preparar comidas o para una cena rápida entre semana, este cuenco de granos sin frutos secos es una opción nutritiva y amigable para alérgicos, repleta de fibra, proteínas y sabores inspirados en el Mediterráneo. Ya sea que estés alimentando a la familia o preparando comidas para la semana, este cuenco personalizable garantiza una experiencia abundante, satisfactoria y saludable en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 1 15-ounce can garbanzos enlatados y escurridos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup pepino en dados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup cebolla morada, picada finamente
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para quitar cualquier amargor.
En una cacerola mediana, combina la quinua y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna.
Mientras se cocina la quinua, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega los garbanzos a la sartén, sazona con sal y pimienta, y saltea durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
En un tazón grande, combina el quinua cocido, los garbanzos, espinacas baby, tomates cherry, pepino y cebolla morada.
Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva y jugo de limón.
Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Agrega el queso feta y dóblalo suavemente en la mezcla de granos.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Divida la mezcla de granos de manera uniforme entre cuatro tazones y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
1795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 4540 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 209.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 73.3 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
