Bol de Fideos Picantes Tailandeses sin Lácteos
Sumérgete en los sabores ricos y vibrantes de este Bol de Fideos Picantes Tailandeses Sin Lácteos, una fusión perfecta de leche de coco cremosa, audaz pasta de curry rojo y jugo de lima agridulce. Esta receta sin gluten y basada en plantas está repleta de coloridas verduras frescas como pimientos rojos, zanahorias y arvejas de nieve, mezcladas con tiernos fideos de arroz para una comida satisfactoria que está lista en solo 30 minutos. Decorado con cacahuetes triturados, fragante cilantro y un toque de chiles de pájaro tailandeses, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre picante, dulce y sabroso. Ya sea que desees algo reconfortante o busques una cena rápida y fácil entre semana, este bol de fideos es una elección irresistible para aquellos que buscan una sabrosa comida de inspiración tailandesa que sea tanto libre de lácteos como repleta de ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 1 cup
- 1 cup
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1
- 1 cup Guisantes de nieve
- 1 cup Hoja de cilantro, picada
- 3
- 2 Chiles de pájaro tailandeses, finamente rebanados (opcional)
- 1 tablespoon Cacahuetes triturados (para decorar)
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague y reserve.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Añade el ajo picado y jengibre rallado, revolviendo frecuentemente durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por otro minuto para liberar sus aromas.
Añade la leche de coco, el caldo de verduras, el tamari, el jugo de lima y el jarabe de arce. Bate bien para combinar y llevar a hervir suavemente.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve a la sartén. Cocina a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa.
Deje que los fideos absorban los sabores durante uno o dos minutos, luego retire la sartén del fuego.
Adorna los tazones de fideos con cilantro picado, cebollas verdes, cacahuetes triturados y, si se desea, chiles tailandeses adicionales en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tazón de fideos al estilo tailandés picantes sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.1 g | 123% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4763 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 165.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3466 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
