Bol de Falafel sin Gluten.
Eleva tus comidas con este vibrante tazón de Falafel sin gluten, una fusión perfecta de ingredientes saludables y audaces sabores mediterráneos. Hecho con garbanzos ricos en proteínas, perejil fresco, cilantro y especias cálidas como comino y cilantro, el falafel horneado es crujiente y libre de culpa. Servido encima de quinua esponjosa y acompañado de una mezcla de verduras crujientes—pepino, tomates cherry, rábanos y cebolla roja—esta receta ofrece una mezcla equilibrada de texturas y nutrientes. Cubierto con un aderezo cremoso de tahini y limón, este plato es sin gluten, denso en nutrientes y rebosante de sabor. Ya sea que estés buscando un almuerzo saludable o una cena satisfactoria, este tazón rápido y fácil de preparar se convertirá en tu receta principal para comer fresco y abundante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 0.5 cup Cebolla picada
- 1 cup Hojas de perejil fresco
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Quínoa cocida
- 1 Pepino, cortado en cubitos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 4 Rábanos en rodajas
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Agua tibia
Instructions
1. Remoja los garbanzos secos en agua durante la noche o al menos 12 horas. Escúrrelos y enjuágalos bien.
2. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos remojados, cebolla picada, perejil, cilantro, ajo picado, comino molido, cilantro molido, sal, bicarbonato de sodio y harina de garbanzo.
3. Pulsa la mezcla hasta que forme una mezcla gruesa pero bien combinada. Ten cuidado de no procesar en exceso; la mezcla debe mantenerse unida al apretar.
4. Transfiera la mezcla de falafel a un tazón y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
6. Forma la mezcla de falafel en pequeñas bolitas o hamburguesas. Pincela con aceite de oliva y coloca en la bandeja para hornear preparada.
7. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
8. Mientras se hornea, prepara el bol. Divide el quinua cocido entre cuatro cuencos.
9. Coloca el pepino picado, los tomates cherry, las rodajas de cebolla roja y las rodajas de rábano alrededor del bol.
10. En un bol pequeño, batir juntos el tahini, el jugo de limón y el agua tibia hasta que quede suave. Ajustar la consistencia según sea necesario.
11. Una vez que los falafels estén listos, agrégalos en los cuencos.
12. Rocía la salsa de tahini sobre los tazones de falafel y sirve inmediatamente. ¡Disfruta tu tazón de falafel sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3452 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 275.3 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 71.4 g | 255% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 85.1 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5541 mg | 426% | |
| Iron | 21469.3 mg | 119274% | |
| Potassium | 6330 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
