Bol de Falafel Keto
Bol de Falafel Keto
Deliciosamente sabroso y sin esfuerzo bajo en carbohidratos, este Bol de Falafel Keto es una versión fresca y llena de nutrientes del clásico plato de falafel, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Elaboradas con arroz de coliflor, harina de almendra y semillas de lino, estas hamburguesas de falafel amigables con la dieta keto están condimentadas con aromático comino y cilantro antes de ser doradas a la perfección en una sartén y horneadas para obtener una textura suave pero crujiente. Servido sobre una vibrante cama de lechuga romana, pepinos crujientes, jugosos tomates cherry y cebolla roja picante, este bol saludable se completa con un chorrito de aderezo cremoso de tahini y un toque de limón fresco. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta sin gluten y rica en proteínas es ideal para preparar comidas o disfrutar como un almuerzo o cena satisfactorios. ¡Experimenta la combinación perfecta de sabores inspirados en el Mediterráneo mientras sigues fiel a tu camino keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ramitos de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Semilla de lino molido
- 0.5 cup Perejil fresco picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de aguacate
- 2 cups Lechuga romana
- 0.5 cup Pepino
- 0.5 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.25 cup Aderezo de tahini
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura los floretes de coliflor hasta que parezcan granos de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un tazón para mezclar y agrega harina de almendra, linaza molida, perejil picado, ajo picado, comino, cilantro, sal y pimienta.
Rompe el huevo en la mezcla y combina completamente hasta que se forme una masa cohesionada.
Con tus manos, forma bolitas pequeñas (aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro) con la mezcla y aplánalas ligeramente para crear las tortitas de falafel.
Calienta aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las hamburguesas de falafel y cocina por unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Coloca las tortitas de falafel en la bandeja de horno preparada, mételas en el horno y hornea durante 10 minutos para asegurarte de que estén bien cocidas.
Mientras los falafel se están horneando, prepara el bol mezclando la lechuga romana y dividiéndola de manera uniforme entre los platos.
Corta el pepino en cubos y parte por la mitad los tomates cherry, luego corta en rodajas finas la cebolla morada.
Coloca los pepinos, tomates y cebolla sobre la lechuga, creando una base colorida para tus cuencos.
Una vez que las albóndigas de falafel estén listas, déjalas enfriar durante unos minutos antes de colocarlas encima de la mezcla de ensalada en cada tazón.
Rocía cada tazón con aderezo de tahini antes de servir y decora con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1759 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1970 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
