Bol de Fajitas de Pollo Whole30
Eleva la noche de tacos con este tazón de fajitas de pollo Whole30, una receta sustanciosa, sabrosa y completamente compatible que es perfecta para un estilo de vida saludable. Tiernas tiras de pollo sazonadas se combinan con vibrantes pimientos morrones y cebollas salteadas, todo servido sobre una cama de arroz de coliflor lleno de nutrientes. La mezcla de especias picante con comino, chile en polvo y pimentón agrega un audaz toque del suroeste, mientras que un chorrito de jugo de lima fresco y una pizca de fragante cilantro proporcionan un equilibrio refrescante. Este plato rápido y satisfactorio, listo en solo 40 minutos, es ideal para la preparación de comidas o una cena entre semana que encantará a todos. Sin gluten, sin lácteos y apto para la dieta paleo, este tazón de fajitas demuestra que comer de forma saludable aún puede estar lleno de sabor y emoción.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 medium pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large lima
- 1 teaspoon pimienta de comino
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un bol pequeño, combina el comino en polvo, chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega la mitad de la mezcla de especias a las rebanadas de pollo, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Déjalas marinar mientras preparas otros ingredientes.
Corta los pimientos y la cebolla en tiras.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados al sartén y cocina durante unos 6-8 minutos, o hasta que estén completamente cocidos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, seguido de los pimientos y la cebolla en rodajas. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre las verduras y sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Mientras las verduras se están cocinando, prepara el arroz de coliflor rallando la coliflor con un rallador o procesador de alimentos hasta que tenga aspecto de arroz.
En una sartén aparte, saltea ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que esté caliente y tierno.
Para armar los tazones de fajitas, divide el arroz de coliflor entre cuatro tazones, coloca encima el pollo, las verduras salteadas y exprime un poco de jugo de limón fresco.
Decora cada plato con cilantro fresco antes de servir y disfruta de tus Cuencos de Pollo Fajita Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3800 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 157.8 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 4190 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
