Bol de Chipotle Keto
¡Prepárate para saborear cada bocado de este sabroso plato Keto Chipotle, una variante baja en carbohidratos de tu comida tex-mex favorita! ¡Repleto de tiernos pechugas de pollo marinadas, vibrantes pimientos rojos y cremosos aguacates, esta receta une sabores audaces e ingredientes nutritivos para una comida saludable y satisfactoria. El arroz de coliflor sirve como la base keto perfecta, absorbiendo la ahumada picardía del chile chipotle en polvo y comino, mientras que un toque final de lima une el plato de forma hermosa. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para preparar comidas o para un almuerzo o cena rápido que ofrece un gran sabor sin sacrificar tus objetivos keto. Completado con cilantro fresco como adorno, esta delicia sin gluten y sin lácteos es una obra maestra saludable y personalizable perfecta para cualquiera que desee disfrutar de la comida tex-mex en un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 1 medium Aguacate
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 teaspoon Pimienta de chile chipotle
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Limón
- 0.5 bunch Cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Comienza por marinar las pechugas de pollo. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, chile chipotle en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Cubre uniformemente las pechugas de pollo con el adobo y déjalas reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepare el arroz de coliflor calentando 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazona con sal y reserva.
En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite de oliva y cocine las pechugas de pollo marinadas a fuego medio-alto hasta que estén completamente cocidas y doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de cortar.
Mientras el pollo se está cocinando, corta el aguacate y el pimiento rojo en cubos pequeños. Pica el cilantro groseramente.
Exprime el jugo de la lima y reserva para servir.
Arma los tazones dividiendo el arroz de coliflor de manera uniforme entre los platos.
Coloca encima del arroz el pollo en rodajas, aguacate en cubos, pimiento rojo, y espolvorea con cilantro picado.
Exprime un poco de jugo de lima fresco sobre la parte superior antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 2897 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 120.7 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
