Bol de carne vegano sabroso
Eleve tus comidas de lunes a viernes con este abundante Cuenco Vegano de Carne Sabrosa, una versión a base de plantas de un clásico platillo reconfortante. Con una alternativa a base de proteínas de carne vegetal sazonada con ahumado pimentón, salsa de soja y un toque de jarabe de arce para un sabor umami rico, este cuenco está compuesto por quinua cocida rica en nutrientes y vibrantes vegetales salteados como brócoli, pimientos rojos, y zanahorias en juliana. Coronado con una pizca de semillas de sésamo, cebollinos frescos, y un toque opcional de sriracha, cada bocado ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Listo en solo 35 minutos, esta receta saludable es perfecta para veganos y cualquier persona en busca de una cena fácil y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne molida a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Quinua cocida
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebolla de verdeo, en rodajas.
- 1 teaspoon Sriracha (opcional)
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega la carne vegana molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina por 5-7 minutos hasta que se dore y se caliente por completo.
Incorpora la salsa de soja, el jarabe de arce, el pimentón ahumado y la pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que la mezcla esté bien integrada y los sabores se fusionen. Retira del fuego y reserva.
En otro sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los ramilletes de brócoli y pimiento rojo, y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega la zanahoria en juliana a la sartén y saltéala por otros 2 minutos. Retira del fuego.
Para armar los tazones, divide la quinua cocida entre cuatro tazones para servir.
Cubra cada tazón con una porción generosa de la mezcla sabrosa de carne vegetal.
Añade las verduras salteadas por encima, espolvoreando cada bowl con semillas de sésamo.
Adorne con cebollines en rodajas y un chorrito de sriracha si se desea un poco más de picante.
¡Sirve los tazones calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 173.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 2790 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
