Bol de carne Bulgogi sin soja.
Disfruta de los ricos e irresistibles sabores de este Bol de Carne Bulgogi sin Soja, una versión saludable del clásico coreano que prescinde de la soja sin comprometer el sabor. Con tiernas rebanadas de carne de res ribeye o solomillo marinadas en una mezcla sabrosa de aminos de coco, pera rallada, miel y especias aromáticas, este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce, salado y umami. Servido sobre arroz blanco esponjoso y acompañado de ingredientes vibrantes como espinacas escaldadas, zanahorias juliana y un toque de semillas de sésamo, es una comida completa que es tan satisfactoria como saludable. Perfecto para dietas sin soja o para aquellos que deseen probar una versión más ligera y sabrosa del bulgogi, este plato rápido de preparar es una opción impactante para la cena o un favorito de la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "entraña de res o solomillo"
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre recién rallado
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 cup peras ralladas
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 2 cups arroz de grano medio blanco
- 4 cups agua
- 2 cups hojas de espinaca
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta la carne de res en rodajas finas contra la fibra y reserva.
En un tazón, combina los aminoácidos de coco, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, copos de chile rojo y pera rallada. Mezcla bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
Agrega la carne en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, de preferencia durante la noche.
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Añade la carne marinada en una capa única, cocinando en lotes si es necesario. Cocina cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras la carne se cocina, escaldar las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego transferirlas inmediatamente a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar.
Para armar los cuencos, coloca una porción de arroz en el fondo de cada cuenco. Cubre con tiras de carne cocida, espinacas escaldadas, zanahorias en juliana y cebollas verdes en rodajas.
Espolvoree con semillas de sésamo para decorar y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 643 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
