Bol de burrito de pollo chipotle bajo en sodio
Déjate llevar por un giro sabroso y saludable con este Bowl de Burrito de Pollo Chipotle Bajo en Sodio, una mezcla vibrante de pollo a la parrilla ahumado, arroz de cilantro y lima con sabor agridulce, y ingredientes frescos y llenos de nutrientes. Perfecto para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio sin renunciar al sabor intenso, esta receta combina chiles chipotle en salsa de adobo, pollo tierno marinado a la perfección y capas de ingredientes saludables como frijoles negros, maíz dulce, aguacate y crujiente lechuga romana. Con jugoso limón, fragante cilantro y un toque de comino realzando cada bocado, este bowl personalizable es una comida satisfactoria y libre de culpa que se prepara en menos de una hora. Ya sea que estés preparando comidas o sirviéndolo fresco, este bowl de burrito casero es una alternativa nutritiva al típico servicio para llevar. ¡Disfruta de los sabores intensos manteniendo un bajo contenido de sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon chiles chipotle en salsa adobo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole lima
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Judías negras enlatadas sin sal añadida
- 1 cup tomates cortados
- 1 cup maíz dulce
- 1 whole aguacate
- 0.5 whole cebolla morada
- 2 cups lechuga romana
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. En un bol, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, ajo picado, comino en polvo, el jugo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, lleva el caldo de pollo bajo en sodio a hervir. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Una vez que el arroz esté cocido, desmenuzarlo con un tenedor y mezclar con el cilantro fresco picado y el jugo de la mitad restante de limón. Dejar a un lado.
Precaliente un sartén grill o parrilla exterior a fuego medio-alto. Retire el pollo del adobo y ase durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y no quede rosado por dentro. Deje reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pollo se está haciendo a la parrilla, prepara los ingredientes adicionales: Escurre y enjuaga los frijoles negros. Corta en cubitos el aguacate y la cebolla morada. Pica la lechuga romana.
Arma los bowls de burrito dividiendo el arroz de cilantro y limón en cuatro tazones de manera uniforme. Coloca encima de cada uno rodajas de pollo a la parrilla, frijoles negros, tomates cortados en cubitos, maíz dulce, aguacate en cubos y cebolla morada. Agrega un puñado de lechuga rallada a cada tazón.
Sazone cada bol con pimienta negra molida al gusto. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su bowl de burrito de pollo chipotle bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2123 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 154.6 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 145.3 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3849 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
