Bol de Buda Vibrante Paleo
¡Eleva tu juego de preparación de comidas con este impresionante Bol de Buda Paleo Vibrante! Repleto de coloridas verduras llenas de nutrientes como coliflor asada, brócoli al vapor, col roja rallada y aguacate cremoso, este bol es tan delicioso como saludable. El tierno pechuga de pollo dorada a la sartén agrega un golpe de proteínas, mientras que un chorrito del cremoso aderezo de tahini casero une todo el plato con un delicioso sabor a nuez. Amigable con la paleodieta y naturalmente libre de gluten, esta receta celebra ingredientes frescos y sabores audaces, todo en una comida fácil y satisfactoria perfecta para el almuerzo o la cena. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y muchas opciones personalizables, este vibrante Bol de Buda se convertirá rápidamente en tu receta favorita para una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 6-8 ounces each) Pechuga de pollo
- 1 head (medium-sized, roughly 4 cups of florets) coliflor
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 large (shredded) zanahoria
- 1 small (thinly sliced) pimiento rojo
- 1 small (sliced) aguacate
- 1 cup (shredded) repollo morado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon (divided) sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon miel
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y colócalos en una bandeja de horno. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvorea con ajo en polvo, pimentón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla para que se impregnen uniformemente. Asa en el horno durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
Mientras el coliflor se está asando, prepara las pechugas de pollo. Frótalas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazónalas con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Calienta un sartén a fuego medio y cocina el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Retira del sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Mientras tanto, cocine al vapor los ramilletes de brócoli durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, agua, miel y una pizca de sal. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Arma los tazones Buddha: Divide la espinaca bebé entre dos tazones como base. Coloca el coliflor asado, brócoli al vapor, zanahoria rallada, rodajas de pimiento rojo, rodajas de aguacate y col roja rallada en secciones encima de la espinaca.
Agrega el pollo en rodajas a los tazones. Rocía la vinagreta de tahini por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu vibrante Buddha Bowl apto para la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 4753 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 72.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 137.9 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2690 mg | 207% | |
| Iron | 10723.8 mg | 59577% | |
| Potassium | 3868 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
