Bol de Atún Poke Clásico Saludable para el Corazón
Eleve su preparación de comidas con este Clásico Bol de Atún Poke Saludable para el Corazón, un plato vibrante que combina atún fresco de calidad para sushi, arroz integral lleno de nutrientes y una colorida mezcla de verduras crujientes. Marinado en una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y un toque de miel, el tierno atún se complementa con aguacate cremoso, pepino crujiente y la riqueza umami de la ensalada de algas. Perfectamente equilibrado para una comida ligera pero satisfactoria, esta receta destaca ingredientes saludables para el corazón como edamame, rábano y jengibre encurtido, haciéndola una elección ideal para una comida saludable y rica en nutrientes. Rápido de preparar y presentado de manera hermosa, es más que una comida, es una deliciosa forma de nutrir su cuerpo y su paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Atún fresco de calidad sushi
- 150 g Arroz integral
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Miel
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
- 1 cup Pepino en rodajas finas
- 1 piece Aguacate en cubitos
- 0.5 cup Edamame, desgranado
- 0.5 cup Ensalada de algas
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 0.25 cup Jengibre encurtido
- 2 pieces Rábano, cortado en rodajas finas
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a evitar que el arroz se vuelva pegajoso.
Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete, normalmente usando una proporción de 2:1 de agua a arroz. Una vez cocido, déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se cocina el arroz, corta el atún fresco de calidad para sushi en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
En un bol pequeño, combina salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, vinagre de arroz y miel. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega los cubos de atún al adobo, revolviendo suavemente para asegurarte de que estén cubiertos de manera uniforme. Deja marinar en el refrigerador por al menos 10 minutos.
Prepara las verduras: corta en rodajas finas las cebollas verdes, pepino y rábano, y corta el aguacate en cubos.
Para armar el tazón de poke, coloque una porción de arroz integral enfriado en la base de cada tazón.
Coloque el arroz sobre el atún marinado, disponiendo rodajas de pepino, aguacate, edamame sin cáscara, ensalada de algas y rábano alrededor del tazón.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas.
Adorne con jengibre encurtido en el lateral para darle un toque adicional de sabor.
Sirve de inmediato y disfruta de tu tradicional tazón de atún poke saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 86.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3217 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
