Bol de Atún estilo Poke Keto
Sumérgete en una aventura llena de sabor y nutrientes con este Bol de Atún estilo Poke Keto, ¡la perfecta variante baja en carbohidratos del clásico plato hawaiano! Presenta tiernos cubos de atún de calidad sashimi marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima y jengibre, esta receta ofrece sabores umami audaces manteniendo los principios keto. Una vibrante variedad de pepino fresco, aguacate cremoso, rábanos crujientes y arroz de coliflor esponjoso crean una base colorida y satisfactoria, cubierta con semillas de sésamo, cebolletas y tiras de alga nori para un toque auténtico. ¡Listo en solo 20 minutos, este bol es ideal para una cena de entre semana rápida pero elegante o un almuerzo refrescante. Con sus ingredientes ricos en proteínas y su estilo keto-friendly, ¡es una versión saludable del poke que no te querrás perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz filete de atún de grado sashimi
- 1 medium pepino
- 1 medium aguacate
- 4 small rábanos
- 2 cups arroz de coliflor (cocido y enfriado)
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tbsp salsa de soja (o aminoácidos de coco como opción sin soja)
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tsp vinagre de arroz
- 1 tbsp zumo de lima
- 1 tsp semillas de sésamo
- 1 sheet hojas de alga (nori), cortadas en tiras pequeñas
- 0.5 tsp jengibre (rallado)
- 1 clove ajo picado
- 0.25 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el atún. Con un cuchillo afilado, corta el filete de atún de calidad para sashimi en cubos de 1/2 pulgada y coloca los cubos en un tazón.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminoácidos de coco), el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jugo de lima, jengibre rallado, ajo picado, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los cubos de atún y mézclalos suavemente hasta que estén bien cubiertos. Cubre el tazón y refrigera durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, luego usa una cuchara para sacar las semillas. Corta el pepino en rodajas finas en forma de media luna.
Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado. Corta en rodajas finas los rábanos y pica la cebolla verde en trozos pequeños.
Coloque los tazones para servir. Divida el arroz de coliflor cocido y enfriado de manera pareja entre los dos tazones como base.
Coloca las rodajas de pepino, aguacate cortado en cubos, rábanos en rodajas y cubos de atún marinado sobre el arroz de coliflor formando un patrón visualmente atractivo.
Espolvorear semillas de sésamo, cebollinos picados y tiras de alga sobre la parte superior de cada bol como adornos.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tazón de poke de atún apto para la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.6 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 3101 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3601 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
