Bol de arroz con pollo teriyaki vegetariano
Disfruta de los sabores irresistibles de un Bol de Arroz con Pollo Teriyaki Vegetariano, ¡una versión basada en plantas de un clásico adorado! Perfecto para cenas entre semana o preparaciones de comidas, esta receta presenta tiernas tiras de pollo a base de soja o micoproteínas cubiertas con una suave salsa teriyaki casera hecha con salsa de soja, azúcar moreno, jengibre y vinagre de arroz. Mezclado con una combinación de zanahorias vibrantes, brócoli y guisantes de nieve, este plato que encanta a todos se sirve sobre arroz jazmín fragante para una comida completa y llena de nutrientes. Rápido de preparar, con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato es ideal para agendas ocupadas y aún así ofrece sabores intensos y satisfactorios. Adorna con cebollas verdes y semillas de sésamo para elevar su presentación y disfruta de un favorito vegetariano reconfortante y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pollo a base de plantas (por ejemplo, tiras a base de soja o micoproteínas)
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar moreno.
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons
- 4 cups Arroz jazmín cocido
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Habas de nieve
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 2 Cebollas verdes en rodajas (opcional para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz, aceite de sésamo y jengibre picado. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
En otro cuenco pequeño, mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Deja esto a un lado también.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el pollo a base de plantas y cocínalo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un pequeño chorro de agua (o un poco de aceite de sésamo si no es estrictamente libre de aceite) y agrega el ajo picado, zanahorias, brócoli y arvejas de nieve. Saltea durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Baja el fuego a mínimo, vuelve a colocar el pollo a base de plantas cocido en la sartén y vierte la salsa teriyaki preparada. Revuelve todo para cubrir de manera uniforme.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego agregar la mezcla de almidón de maíz a la sartén. Revolver constantemente durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Retire del fuego y arme los cuencos de arroz dividiendo el arroz de jazmín cocido en cuatro cuencos.
Coloca encima de cada bol el pollo a base de plantas con salsa teriyaki y la mezcla de vegetales.
Adorne con cebollines en rodajas y semillas de sésamo, si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3722 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 300.8 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2042 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
