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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne magra molida
- 1 cup
- 2 cups caldo de res bajo en sodio
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium zanahoria
- 100 grams espinaca fresca
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 as needed aerosol de aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comienza cocinando el arroz integral. Enjuaga 1 taza de arroz integral bajo agua fría, luego combina con 2 tazas de caldo de res bajo en sodio en una cacerola de tamaño mediano. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y hierve a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos antes de desmenuzar con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, pica finamente la cebolla, pica el ajo, y corta el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocíe ligeramente con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Añade la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Incorpora el ajo picado y cocina durante un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Añade 300 gramos de carne molida magra a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la carne esté cocida, añade el pimiento rojo picado y la zanahoria. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de sal a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Divida el arroz integral cocido en cuatro tazones. Cubra cada tazón con la mezcla de carne y verduras.
Adorne cada tazón de arroz con cebollinos picados y una pizca de semillas de sésamo.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso tazón de arroz con carne magra!
Nutrition Facts
Calories |
243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 687 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 22.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 296 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
