Bol de arroz Chipotle Whole30
Transforma la cena en una fiesta llena de sabor con este Bol de Arroz Chipotle Whole30, una receta saludable y satisfactoria que está repleta de ingredientes vibrantes y sabores audaces. Con tiras de pollo suaves y sazonadas con chipotle, ajo y comino, este plato se combina perfectamente con arroz de coliflor con lima y cilantro perfumado para una alternativa baja en carbohidratos a los granos tradicionales. Ingredientes frescos como aguacate cremoso, pimientos rojos crujientes, jugosos tomates cherry y cebollinos añaden textura y frescura, mientras que un toque de lima lo une todo. Lista en tan solo 35 minutos, esta comida sin gluten y apta para paleo es una elección saludable para cualquier persona que siga el programa Whole30 o busque una opción nutritiva y libre de culpas. ¡Sírvelo para almorzar, cenar o preparar comidas; es un bol colorido y apetitoso que no podrás resistir!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pechuga de pollo
- 1 tsp pimentón chipotle
- 1 tsp polvo de ajo
- 1 tsp polvo de cebolla
- 1 tsp comino
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 whole lima
- 0.5 cup cilantro
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole aguacate
- 2 whole cebollitas verdes
- 1 cup tomates cherry
Instructions
Comience cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de chipotle, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
Cubra las tiras de pollo con la mezcla de especias hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el pollo sazonado a la sartén y cocina durante unos 6-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.
Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el arroz de coliflor y el jugo de medio limón. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Mientras el arroz de coliflor se cocina, pica el cilantro, el pimiento rojo, el aguacate y las cebolletas.
Una vez terminado el arroz de coliflor, retíralo del fuego y agrega el cilantro picado.
Armar los tazones dividiendo el arroz de coliflor entre cuatro tazones.
Coloca encima de cada tazón el pollo cocido, rodajas de pimiento rojo, aguacate picado, cebolletas picadas y tomates cherry cortados por la mitad.
Adorna con gajos de la otra mitad de lima y cilantro extra, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu tazón de arroz chipotle Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4040 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3827 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
