Bokkenpootjes sin soja
Deléitate con la delicada dulzura de los Bokkenpootjes sin soya caseros, una clásica delicia holandesa reinventada para aquellos con preferencias dietéticas. Estas galletas a base de harina de almendra se hornean hasta lograr una perfecta y ligera doratura, luego se rellenan con una exquisita crema batida de vainilla y se sumergen en un suave chocolate oscuro para un acabado lujoso. Elaboradas cuidadosamente sin soya, son un capricho ideal para aquellos que buscan postres aptos para alergias sin renunciar al sabor. Con almendras fileteadas crujientes en la parte superior de cada galleta y un proceso de preparación sorprendentemente simple, estas elegantes delicias holandesas son perfectas para ocasiones especiales o para disfrutar a diario. ¡Date el gusto de la tradición con esta irresistible receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Azúcar granulada
- 150 grams Azúcar glass
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 250 ml Nata para montar
- 30 grams Azúcar glas (para la crema)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para crema)
- 150 grams Chocolate negro
- 50 grams Almendras laminadas
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un tazón limpio y libre de grasa, bate las claras de huevo a punto de nieve suave usando una batidora eléctrica.
Añadir gradualmente azúcar granulada a las claras de huevo mientras se sigue batiendo hasta que se formen picos duros y brillantes.
Tamizar juntos el azúcar glas, la harina de almendras y la maicena para asegurarse de que no haya grumos.
Incorpore suavemente la mezcla seca en las claras de huevo batidas usando una espátula, agregando extracto de vainilla y mezclando hasta que todo esté justo combinado.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera con boquilla redonda, luego coloque líneas de 7 cm de largo en las bandejas de horno preparadas, dejando espacio entre cada una.
Espolvorear almendras fileteadas sobre las galletas formadas con manga pastelera, presionando suavemente para que se adhieran.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-18 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas por fuera. Deja que se enfríen completamente en una rejilla metálica.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el relleno batiendo la crema con azúcar glass y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Transfiere a una manga pastelera.
Derrita el chocolate oscuro en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave.
Una vez que las galletas estén frías, únelas por tamaño. Coloca una generosa cantidad de crema batida en el lado plano de una galleta y cierra con la otra.
Sumerge los extremos de las galletas rellenas en el chocolate derretido y colócalas en una hoja de papel pergamino para que se endurezcan.
Permita que el chocolate se solidifique por completo antes de servir. Disfrute de sus Bokkenpootjes libres de soja.
Nutrition Facts
Calories |
355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 28 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
