Bokkenpootjes sin lácteos
Perfectos para aquellos que desean disfrutar de clásicas delicias holandesas sin lácteos, estos Bokkenpootjes Sin Lácteos mezclan elegantes tiras de merengue con una cremosa y sedosa crema de mantequilla sin lácteos y un toque de decadencia de chocolate oscuro. Elaborados con harina de almendra, claras de huevo y un toque de extracto de vainilla y almendra, el merengue ofrece una textura ligera y crujiente realzada con almendras picadas tostadas. El toque final consiste en sumergir cada delicia en un suave chocolate sin lácteos y unirlas con un relleno de crema de mantequilla delicioso. Ideales para compartir, estas deliciosas galletas son tan impresionantes como deliciosas, convirtiéndolas en un imprescindible para cualquier persona que anhele un capricho sofisticado y sin lácteos. Con pasos sencillos e ingredientes saludables, esta receta brinda 24 irresistibles dulces perfectos para ocasiones especiales o un postre lujoso para el día a día.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 150 grams Azúcar granulada
- 4 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 100 grams Chocolate negro sin lácteos
- 50 grams Mantequilla sin lácteos
- 80 grams Azúcar glass
- 50 grams Almendras picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente 100 gramos de azúcar granulada mientras sigues batiendo hasta formar picos firmes.
Agrega la maicena, extracto de vainilla, jugo de limón y extracto de almendra, y dóblalos suavemente en el merengue hasta que estén bien combinados.
Tamiza la harina de almendras y dóblala suavemente en la mezcla de merengue hasta que esté incorporada. Ten cuidado de no desinflar la mezcla.
Transfiere la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande. Exprime tiras de 10 cm (4 pulgadas) de largo en las bandejas de horno preparadas, dejando un poco de espacio entre cada tira.
Espolvorea las almendras picadas sobre las tiras de merengue, presionándolas ligeramente para que se adhieran.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que las tiras de merengue estén firmes y ligeramente doradas. Deja que se enfríen por completo en las bandejas para hornear.
Derrita el chocolate sin lácteos en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo (o en el microondas en ráfagas cortas, removiendo entre ellas). Revuelva hasta que esté suave y totalmente derretido.
En otro recipiente, batir la mantequilla sin lácteos hasta que esté suave, y añadir gradualmente el azúcar en polvo y los 50 gramos restantes de azúcar granulada, mezclando hasta que esté esponjoso y suave.
Sumerja un extremo de cada tira de merengue enfriada en el chocolate derretido, permitiendo que cualquier exceso gotee, y luego colóquelo nuevamente en la bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Una vez que el chocolate esté firme, úne dos tiras de merengue con una cucharada de crema de mantequilla sin lácteos en el medio.
Repite con las tiras restantes y la crema de mantequilla. Sirve fresco o guarda en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.2 g | 193% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 556 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 322.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 265.1 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1081 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
