Bokkenpootjes sin azúcar
Disfruta del deleite libre de culpa de Bokkenpootjes sin azúcar, una versión refinada de las tradicionales galletas holandesas de almendra merengadas. Estos deliciosos aperitivos se elaboran con harina de almendra, eritritol en polvo y extracto de vainilla, haciéndolos perfectos para dietas bajas en carbohidratos y sin azúcar. Las claras de huevo esponjosas se baten a la perfección, creando una textura de merengue delicada que combina maravillosamente con el crujido de las almendras enteras. Para elevar su decadencia, los extremos se sumergen en un baño de chocolate negro sin azúcar y aterciopelado hecho con crema espesa. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación e ingredientes naturales y saludables, estos Bokkenpootjes son una opción de snack más saludable pero indulgente. Ideales para maridar con café, fiestas o como un regalo especial, ¡seguro que complacen tanto a los amantes de la salud como a los amantes de los dulces!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de Almendra
- 80 grams Eritritol en polvo
- 3 large Claras de huevo
- 1 pinch Sal
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 50 grams Almendras enteras
- 100 grams Chocolate negro sin azúcar.
- 50 milliliters Nata Montada
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
Agregar poco a poco el eritritol en polvo a las claras de huevo, batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente la harina de almendra y el extracto de vainilla hasta que se mezclen. Ten cuidado de no desinflar la mezcla.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande.
Coloca tiras de 6 cm de largo en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada una.
Coloque dos almendras enteras en cada tira, ligeramente separadas, creando una forma parecida a un casco típica de los Bokkenpootjes.
**Hornea en el horno precalentado durante 15 a 17 minutos, o hasta que el merengue esté firme y ligeramente dorado.**
Retirar del horno y dejar enfriar por completo en la bandeja de horno.
Mientras tanto, crea la cobertura de chocolate derritiendo chocolate negro sin azúcar con crema espesa usando un baño maría o microondas, revolviendo hasta que quede suave.
Una vez que los bokkenpootjes se hayan enfriado, sumerge cada extremo en el chocolate derretido y colócalos nuevamente en el papel pergamino para que se endurezcan.
Permita que el chocolate se endurezca completamente antes de servir o almacenar. Estos Bokkenpootjes se pueden guardar en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.2 g | 186% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 321 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 161.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
