Bokkenpootjes Keto
Déjate tentar en el mundo de los postres sin remordimientos con estos deliciosos Keto Bokkenpootjes, una versión baja en carbohidratos de las clásicas galletas holandesas de almendra. Elaboradas con harina de almendra, eritritol en polvo y claras de huevo, estas suaves y esponjosas golosinas presumen de tener un exterior crujiente y un sabor a nuez y dulce. Decoradas con almendras laminadas y sumergidas en un chocolate negro sin azúcar, cada bocado equilibra a la perfección la decadencia y la vida saludable. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para satisfacer antojos dulces sin sacrificar tus objetivos dietéticos. Sirve estas elegantes galletas bañadas en chocolate junto a una taza humeante de café o té para un irresistible tentempié que complacerá tanto a la vista como al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 100 grams Eritritol en polvo
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 50 grams Almendras laminadas
- 100 grams Chocolate negro sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas usando una batidora eléctrica.
Agrega gradualmente el eritritol en polvo a las claras de huevo, y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente la harina de almendra y el extracto de vainilla hasta que estén totalmente integrados, cuidando de no desinflar la mezcla.
Transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla redonda o a una bolsa Ziploc con la esquina cortada.
Coloca troncos de masa de unos 6 a 7 cm de largo en la bandeja de horno preparada, separándolos 2 cm entre sí.
Esparce almendras fileteadas encima de cada tronco y presiónalas ligeramente sobre la masa.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Retira del horno y déjalos enfriar completamente en la bandeja para hornear.
Mientras las galletas se enfrían, derrite el chocolate y el aceite de coco juntos en un bol resistente al calor colocado sobre una olla con agua caliente, revolviendo hasta que quede suave.
Sumerja cada extremo de las galletas enfriadas en el chocolate derretido y colóquelas de nuevo en el papel pergamino para que se endurezcan.
Deje que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o refrigere para que se fije más rápido.
¡Sirve tus Bokkenpootjes Keto con una taza de café o té y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.2 g | 12% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 36 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 128 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
