Bokkenpootjes Bajos en Sodio
Disfruta de un placer sin culpa con nuestra receta de **Bokkenpootjes Bajas en Sodio**, una versión más saludable del clásico dulce holandés. Estas ligeras galletas de merengue de almendra están hábilmente preparadas con almendras molidas y claras de huevo para obtener una textura delicada, mientras que su distintivo relleno de crema de mantequilla se elabora con mantequilla sin sal para mantener los niveles de sodio controlados. Cada galleta se termina elegantemente con un baño de chocolate negro intenso y un toque de cacao en polvo, ofreciendo el equilibrio perfecto entre sabores a nuez, cremosos y chocolatosos. Con tan solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, puedes preparar un lote de estas delicias bajas en sodio para impresionar a tus invitados o satisfacer tu ansia de dulces. Perfectamente decadentes y aptos para dietas, ¡estos bocados son una obligación para los amantes de los dulces europeos tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams almendras sin sal, molidas
- 100 grams azúcar granulada
- 3 large claras de huevo
- 100 grams azúcar glas
- 100 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 100 grams chocolate negro
- 1 tablespoon cacao en polvo sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (355°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agrega el azúcar granulado, continuando a batir hasta que la mezcla forme picos firmes y esté brillante.
Incorpore suavemente las almendras molidas en la mezcla de claras de huevo. Procure no desinflar la mezcla.
Transfiera la mezcla de merengue a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande.
Pon tiras de la longitud de un dedo en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada tira.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y secas. Deja que se enfríen completamente en una rejilla metálica.
En un recipiente aparte, batir la mantequilla ablandada, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y esponjosos.
Coloca una capa de relleno de crema de mantequilla en el lado plano de cada galleta y únelas con otra galleta del mismo tamaño.
Derrita el chocolate negro en un bol resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Sumerja ambos extremos de cada galleta rellena en el chocolate derretido y espolvoree un poco de cacao en polvo.
Coloca las galletas en una hoja de papel para hornear y deja que el chocolate se endurezca por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.0 g | 209% | |
| Saturated Fat | 73.1 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 200 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 287.6 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 253.5 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
