Bokkenpootjes Bajos en Grasa
Déjate seducir por el encanto irresistible de **Bokkenpootjes Bajo en Grasa**, una delicia holandesa reinventada para disfrutar sin remordimientos. Conchas crujientes de merengue de almendra, un relleno cremoso de yogur de vainilla bajo en grasa y extremos sumergidos en decadente chocolate oscuro, esta receta es una celebración de sabores ligeros pero lujosos. Endulzados a la perfección con un toque de eritritol, estos dulces son ideales para aquellos que buscan una versión baja en calorías de los tradicionales bokkenpootjes. Con tan solo 30 minutos de preparación, esta receta fácil de seguir produce 12 elegantes porciones, convirtiéndola en un añadido destacado para mesas de postres o la hora del té. Ya sea que estés adoptando opciones más saludables o simplemente adores las confituras con almendra, ¡estos bokkenpootjes aligerados deleitarán tu paladar mientras mantienen el exceso bajo control!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams Almendras molidas finamente
- 3 large Claras de huevo
- 100 grams Azúcar granulada
- 50 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 120 grams Yogur de vainilla bajo en grasa
- 100 grams Chocolate negro
- 20 grams Edulcorante bajo en calorías (eritritol o similar)
Instructions
Precalienta tu horno a 140°C (285°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo mientras sigues batiendo hasta que se formen picos duros y el azúcar esté completamente disuelto.
Incorpora suavemente el extracto de almendra, las almendras molidas y el azúcar glass hasta que estén apenas combinados.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande.
Coloque el merengue en forma de dedos, aproximadamente de 8 cm de largo, sobre la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos hasta que el merengue esté seco y firme al tacto. Deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Para el relleno, mezcla el yogur de vainilla bajo en grasa con el edulcorante bajo en calorías hasta que quede suave y reserva en el refrigerador.
Derrita el chocolate oscuro en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente (o en el microondas en breves ráfagas) hasta que quede suave. Deje que se enfríe ligeramente.
Una vez que las cáscaras de merengue estén frías, coloca suavemente una pequeña cantidad del relleno de yogurt entre dos piezas, presionando ligeramente para esparcir el relleno a los bordes.
Sumerge cada extremo de los dedos de merengue rellenos en el chocolate derretido y permite que el chocolate se endurezca sobre papel pergamino.
Guarda los bokkenpootjes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 20 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 151 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
