Bok Choy salteado al estilo Whole30.
¡Eleva tu juego de guarniciones de verduras con esta vibrante y saludable receta de Bok Choy salteado al estilo Whole30! Este plato rápido y fácil cuenta con tiernos bok choy bebé, salteados a la perfección con la aromática combinación de ajo fresco y jengibre. Mezclado con una sabrosa combinación de aminos de coco, aceite de sésamo tostado y un toque de aceite de aguacate, esta receta ofrece una delicia llena de umami mientras cumple completamente con los principios de Whole30. Lista en solo 20 minutos con preparación mínima, es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como una adición saludable a tus comidas habituales. Con la opción de copos de pimiento rojo para un toque picante, este salteado sin gluten, sin soja y paleo, armoniza perfectamente con proteínas a la parrilla o puede brillar como un plato independiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pak choi bebé
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava bien el bok choy bajo agua corriente, asegurándote de que se elimine cualquier suciedad de los tallos. Sécalo con cuidado y córtalo por la mitad a lo largo si son cabezas pequeñas o en cuartos si son más grandes.
Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla el jengibre fresco usando un microplane o rallador fino.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite de aguacate y gira para cubrir la sartén.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 30 segundos para liberar su fragancia, teniendo cuidado de no quemarlos.
Aumenta el fuego a alto y agrega el bok choy rebanado a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos, revolviendo continuamente para asegurar una cocción pareja.
Reduce el fuego a medio y vierte los aminoácidos de coco sobre el bok choy. Agrega el aceite de sésamo, la sal marina, la pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si se utilizan). Mezcla bien para cubrir uniformemente el bok choy con la salsa.
Continuar cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que los tallos estén tiernos pero aún crujientes y las hojas estén marchitas.
Retirar del fuego y transferir el bok choy salteado a un plato de servir. ¡Servir inmediatamente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2270 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 22.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
