Bok choy salteado al estilo saludable para el corazón
Descubre los vibrantes sabores de nuestra receta de Bok Choy salteado saludable para el corazón, un plato rápido y nutritivo perfecto para las noches ocupadas entre semana. Repleto de tierno bok choy bebé e impregnado con el aromático dúo de ajo y jengibre fresco, esta receta se eleva con una salsa ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Listo en solo 20 minutos, este acompañamiento bajo en calorías y rico en nutrientes requiere un esfuerzo mínimo y se combina perfectamente con arroz integral o quinua para una comida saludable. Ingredientes opcionales como semillas de sésamo o un toque de copos de pimiento rojo añaden una capa adicional de textura y picante. Ya sea que estés adoptando una alimentación saludable o simplemente buscando un delicioso plato de verduras, ¡este salteado seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Bok choy bebé
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava el bok choy bebé a fondo bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o arenilla. Seca con cuidado con un paño de cocina limpio.
Recorta los extremos del bok choy y separa las hojas. Si el bok choy es grande, corta los tallos en trozos más pequeños para una cocción uniforme.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela y ralla el jengibre fresco.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Reserva para usar más adelante.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio. Agrega el aceite de cocina neutral y permite que se caliente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo continuamente durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no dejar que el ajo se queme.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el bok choy, revolviendo bien para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se caliente y los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 797 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 13.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1191 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
