Bok Choy salteado al estilo de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tu cocina de vegetales con esta receta de Berza Salteada al Estilo de la Dieta Mediterránea! Combinando el sabor fresco y crujiente de la berza con la deliciosa acidez de los tomates cherry, el toque salino de las aceitunas Kalamata y un toque picante de jugo de limón, este plato está lleno de ingredientes vibrantes inspirados en el Mediterráneo. Un rápido salteado en ajo fragante y aceite de oliva virgen extra resalta la dulzura natural de la berza, mientras el orégano seco y una pizca de copos de pimiento opcional añaden un toque sabroso. Perfecto como un acompañamiento rico en nutrientes o como plato principal ligero cuando se combina con proteína, esta receta no solo estalla de sabor, sino que también encaja perfectamente en una dieta cardiosaludable. Listo en menos de 20 minutos, es la combinación ideal tanto para las noches ocupadas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Decora con perejil para un toque fresco y disfruta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 2 tablespoons Aceite de oliva (extra virgen)
- 3 cloves Ajo (finamente picado)
- 1 cup Tomates cherry (en mitades)
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata (deshuesadas y en rodajas)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal (al gusto)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida, al gusto)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Lava bien el bok choy bajo agua fría para quitar cualquier suciedad. Si estás usando bok choy bebé, córtalos por la mitad a lo largo. Si utilizas bok choy regular, córtalo en trozos pequeños, separando los tallos de las hojas.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente durante unos 30 segundos.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que desprenda aroma, cuidando de no quemarlo.
Agrega los tallos de bok choy a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Luego, añade las hojas y saltéalas durante otros 2 minutos hasta que todo esté tierno pero aún crujiente.
Añade los tomates cherry, las aceitunas Kalamata, el jugo de limón, el orégano seco y hojuelas de pimienta roja (si las usas). Revuelve todo junto y cocina por otros 2 minutos para combinar los sabores.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Retire del fuego y transfiera el salteado a un plato de servir o platos individuales.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Sirva caliente como guarnición o acompáñelo con una proteína de su elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1713 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1058 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
