Bok choy salteado a fuego lento bajo en sodio.
¡Eleva tu juego de verduras con esta receta rápida y sabrosa de Bok Choy Salteado con Bajo Contenido de Sodio! Perfecto como guarnición saludable o plato principal ligero, esta receta combina bok choy bebé con ajo aromático, jengibre fresco y una salsa baja en sodio hecha con salsa de soja (o aminos de coco), aceite de sésamo y vinagre de arroz. Listo en menos de 20 minutos, este salteado conserva los tallos crujientes y las hojas tiernas del bok choy, mientras que las escamas de pimienta roja machacada y las semillas de sésamo tostadas opcionales añaden un toque de picante y un crujido de nueces. Con ingredientes simples y una preparación fácil, ¡este plato es una deliciosa y saludable adición a tu rotación de comidas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Aceite de oliva o aceite de cocina neutro
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Lava el bok choy completamente bajo agua fría, separando cada tallo y hoja para quitar cualquier suciedad o arena. Escurre bien.
Recorta los extremos del bok choy y córtalo en mitades o cuartos a lo largo, dependiendo de su tamaño.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Ralla finamente el jengibre fresco.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco), el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Agrega el bok choy al sartén. Mézclalo suavemente para cubrirlo con la mezcla de ajo y jengibre.
Vierte la salsa preparada sobre el bok choy y continúa salteando por unos 5-7 minutos, hasta que los tallos estén tiernos pero aún crujientes y las hojas estén marchitas.
Si lo deseas, espolvorea las hojuelas de pimienta roja triturada sobre el bok choy para agregar un toque de picante.
Transfiera el bok choy salteado a un plato de servir y decore con semillas de sésamo tostadas si así lo desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 797 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
