Boerewors Saludable para el Corazón
¡Disfruta de los sabores de la cocina sudafricana con un toque saludable en nuestra receta de **Boerewors Saludable para el Corazón**! Esta versión libre de culpa de la emblemática salchicha reemplaza los cortes tradicionalmente grasosos por una combinación de carne molida magra de res y pechuga de pollo deshuesada y sin piel, asegurando un bocado más ligero pero igualmente satisfactorio. La avena en hojuelas añade un toque nutritivo, mientras que especias aromáticas como cilantro, nuez moscada y clavos aportan autenticidad a cada pedazo. El tomillo fresco, perejil y ajo elevan aún más el perfil de sabor, haciendo que este platillo sea tan fragante como delicioso. Perfectamente porcionados en envolturas de salchicha y cocidos a la perfección jugosa, estos boerewors son ideales para asar a la parrilla, dorar en sartén o incluso hornear. Sírvelos junto a verduras frescas o una ensalada crujiente para una comida saludable y con conciencia cardíaca que no compromete el sabor. ¡Disfruta de una versión más saludable de la tradición con esta receta fácil y tentadora!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res magra molido
- 500 grams pechuga de pollo deshuesada y molida
- 50 grams avena arrollada
- 25 ml vinagre blanco
- 5 grams sal
- 5 grams pimienta negra
- 6 grams semillas de cilantro
- 2 grams nuez moscada molida
- 1 gram clavos molidos
- 3 cloves ajo picado
- 5 grams tomillo fresco, picado
- 10 grams perejil fresco, picado
- 1 package tripas de salchicha
Instructions
Comienza remojando las tripas de la salchicha en agua tibia para ablandar. Deja a un lado mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, combina la carne molida magra y la pechuga de pollo sin piel molida. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
A la mezcla de carne, agregar la avena enrollada, vinagre blanco, sal, pimienta negra, semillas de cilantro, nuez moscada molida, clavos molidos, ajo picado, tomillo fresco picado y perejil fresco picado.
Usando tus manos o una cuchara de madera, mezcla bien los ingredientes hasta que todas las especias estén incorporadas de manera uniforme en la carne.
Enjuaga las tripas de salchicha a fondo según las instrucciones del paquete, asegurándote de que estén limpias y flexibles.
Coloca la tripa en un embutidor de salchichas y ata un nudo en el extremo de la tripa.
Comienza a rellenar las tripas empujando suavemente la mezcla de carne a través del embudo, teniendo cuidado de no llenar demasiado y dejando algo de espacio al final para cerrar cada salchicha.
Gira la salchicha en los intervalos deseados para formar eslabones individuales para una fácil porción.
Una vez que se haya utilizado toda la mezcla de carne, ata el extremo de la envoltura.
Precalienta una parrilla o sartén grande a fuego medio.
Cocine las salchichas boerewors por unos 10 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 70°C (160°F), y estén doradas y completamente cocidas.
Sirve la boerewors saludable para el corazón con una guarnición de tus vegetales favoritos o una ensalada fresca para una comida nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 971 mg | 324% | |
| Sodium | 6237 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 315.8 g | 632% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 2038 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
