Bocados de Lentejas Crujientes Especiados sin Lácteos
Estos Bocaditos Crujientes de Lentejas con Especias, sin lácteos, son un aperitivo sabroso a base de plantas que estalla con especias aromáticas y texturas vibrantes. Perfectos para veganos y cualquier persona que busque una opción sin lácteos, estas pequeñas tortitas combinan lentejas rojas ricas en proteínas con los intensos sabores de comino, cilantro, pimentón y cúrcuma, todos unidos con harina de garbanzo para obtener ese irresistbile crujido. Rápidos de preparar y cocidos a la perfección dorada en aceite de oliva, estos bocaditos de lentejas son ideales como aperitivo saludable o tentempié, especialmente cuando se sirven con una salsa agria para mojar. Con un tiempo de preparación mínimo y un enfoque en ingredientes saludables, esta receta ofrece una manera encantadora de disfrutar las lentejas en forma crujiente y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas secas
- 2 cups agua
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, lleve el agua a hervir a fuego medio-alto. Agregue las lentejas y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante unos 10-12 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas pero no deshechas.
Escurra el exceso de agua de las lentejas y transfiéralas a un tazón grande. Deje que se enfríen ligeramente.
Agrega la cebolla picada, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma molida, cilantro picado, sal, pimienta y harina de garbanzo a las lentejas cocidas.
Mezcla todos los ingredientes completamente hasta que estén bien combinados. La mezcla debe estar ligeramente pegajosa y fácil de formar en albóndigas. Si se siente demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzos.
Forma la mezcla en pequeñas hamburguesas mordidas del tamaño de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro y colócalas en un plato.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade los bocados de lentejas en lotes, teniendo cuidado de no amontonar la sartén.
Cocina las bolitas de lentejas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Transfiera los bocaditos de lentejas cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente como un tentempié o aperitivo, acompañado de su salsa favorita sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 177.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
