Bocados de huevo salados vegetarianos.
Degustosos y esponjosos, rebosantes de sabor, los Bocaditos de Huevo Salados Vegetarianos son el desayuno perfecto para llevar o un tentempié rico en proteínas. Hechos con ingredientes saludables como huevos, queso cheddar, espinacas baby, pimiento rojo y cebollinos, estos bocados son tan nutritivos como deliciosos. Las verduras salteadas añaden una profundidad sabrosa, mientras que un toque de leche asegura que estos bocaditos de huevo se mantengan maravillosamente húmedos y tiernos. Listos en menos de 40 minutos, esta receta fácil utiliza un molde para muffins para porciones convenientes, ideal para la preparación de comidas o un bocado rápido en las mañanas ajetreadas. Sírvelos calientes, o refrigéralos por hasta 4 días, de cualquier manera, cada bocado está repleto de sabores vibrantes e irresistible bondad queso.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.25 cup leche entera
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado
- 1 cup espinacas bebé, picadas
- 0.5 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para muffins de 12 cavidades con aceite de oliva o usar moldes de silicona para muffins para facilitar la extracción.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo en cubitos y las cebollas verdes picadas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega las espinacas picadas y cocina por 2 minutos adicionales hasta que se marchiten. Retira la sartén del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón, batir los huevos y la leche entera hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta negra.
Incorpore el queso cheddar rallado en la mezcla de huevos, luego agregue las verduras salteadas. Revuelva hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Vierte la mezcla de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bocados de huevo estén cuajados y ligeramente dorados en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar unos minutos en la bandeja para muffins. Usa un cuchillo para liberar suavemente los bocaditos de huevo de la bandeja si es necesario.
Sirve caliente o déjalos enfriar completamente en una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1183 mg | 394% | |
| Sodium | 2067 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 32.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 857 mg | 66% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
