Bocados de coliflor picantes al ajo sin gluten.
¡Prepárate para darle un toque picante a la hora de la merienda con estas irresistibles "Gluten-Free Spicy Garlic Cauliflower Bites"! Perfectamente crujientes y doradas por fuera, tiernas por dentro, estas bolitas tienen un explosivo sabor con una salsa de ajo picante. Revestidas con una corteza de migajas sin gluten y horneadas a la perfección, son una alternativa más saludable y libre de lácteos a los snacks fritos tradicionales. Bañadas en una sabrosa mezcla de sriracha, tamari y un toque de sirope de arce, cada bocado estalla con un equilibrio de calor y frescura. Fáciles de hacer en menos de una hora, estas bolitas de coliflor son ideales para días de juego, aperitivos o en cualquier momento que desees un capricho libre de culpa. ¡Decoradas con semillas de sésamo y cebollinos frescos para un toque extra de sabor, seguramente serán las estrellas de tu próximo encuentro!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 0.75 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche sin lácteos de elección)
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Salsa picante (opcional, para agregar picante a la masa)
- 1 cup Migas de pan sin gluten
- as needed Spray de aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollas verdes picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón mediano, batir juntos la harina integral sin gluten, la leche de almendras, agua, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y salsa picante (si se va a utilizar) hasta que se forme una masa suave.
Sumerge cada ramillete de coliflor en la mezcla, cubriéndolo uniformemente, luego pásalo por el pan rallado para cubrirlo. Transfiere los ramilletes cubiertos a la bandeja de horno preparada.
Una vez que todos los ramilletes estén cubiertos, rocíalos ligeramente con aceite de oliva para ayudarlos a quedar crujientes durante el horneado.
Hornea los bocados de coliflor en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras el coliflor se hornea, prepara la salsa de ajo picante. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el ajo picado, sriracha, tamari, jarabe de arce y vinagre de arroz. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo desprenda aroma y la salsa espese ligeramente.
Saca los bocados de coliflor al ajo picantes sin gluten del horno y déjalos enfriar ligeramente. Transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Vierte la salsa picante de ajo sobre los trozos de coliflor y mézclalos suavemente para cubrir uniformemente.
Devuelve las coliflores cubiertas a la bandeja para hornear y hornea por 5 minutos adicionales para que se fije la salsa.
Saca los bocados de coliflor del horno y déjalos enfriar durante 2-3 minutos. Adorna con semillas de sésamo y cebollinos picados, si lo deseas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de la bondad picante y ajo!
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8178 mg | 356% | |
| Total Carbohydrate | 320.2 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2535 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
