Bocados crujientes de quinua saludable para el corazón
Disfruta de la bondad saludable de las Crujientes Bocaditos de Quinua para un Corazón Sano, un aperitivo sabroso lleno de proteínas vegetales y vegetales vibrantes. Elaborados con quinoa rica en nutrientes, harina de garbanzos, zanahorias ralladas y pimientos rojos, estos bocaditos dorados están sazonados a la perfección con especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el ajo en polvo. Horneados para lograr una textura crujiente satisfactoria, son un placer libre de culpa perfecto para días ocupados o para agasajar a los invitados. Terminados con un toque de perejil fresco y zumo de limón, estos pequeños maravillosos no solo son deliciosos, sino también buenos para el corazón y sin gluten, haciéndolos ideales para cualquiera que busque un refrigerio nutritivo pero indulgente. ¡Sírvelos con una salsa picante o disfrútalos solos para una explosión de sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas finas
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuague la quinua debajo de agua fría usando un colador de malla fina para eliminar cualquier amargor.
En una cacerola mediana, combina la quinua y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua y la quinua esté tierna.
Retira la quinua del fuego, desmenuza con un tenedor y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, la harina de garbanzo, la zanahoria rallada, el pimiento morrón picado y las cebollas verdes en rodajas.
Agrega el ajo en polvo, comino, cúrcuma, sal y pimienta negra a la mezcla. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Rocía aceite de oliva sobre la mezcla, seguido del perejil fresco y jugo de limón. Mezcla todo cuidadosamente hasta que los ingredientes se unan y formen una mezcla coherente.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Con tus manos, forma la mezcla de quinua en pequeñas hamburguesas o bolitas del tamaño de bocados, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea los bocaditos y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Sácalos del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Disfruta de tus crujientes bocados de quinua saludables para el corazón como un delicioso tentempié o acompáñalos con tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2490 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 146.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1329 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
