Bocados crujientes de quinoa sin azúcar
¿Buscas un tentempié saludable y libre de culpa, lleno de proteínas vegetales y sabor delicioso? Estos Bocaditos Crujientes de Quinua sin Azúcar son un regalo crujiente y dorado perfecto para picar, de aperitivo o para preparar comidas. Hechos con quinua cocida, linaza molida y una mezcla de sazonadores como ajo, pimentón y levadura nutricional, estos bocaditos se hornean, no se fríen, para un crunch ligero pero satisfactorio. Son 100% sin azúcar, sin gluten y veganos, adaptándose a una variedad de preferencias dietéticas sin sacrificar el sabor. Rápidos de preparar, estos bocaditos se arman en menos de 40 minutos y son deliciosamente versátiles: acompáñalos con tus salsas favoritas o añádelos a una ensalada para darle textura. Ya sea que estés organizando una fiesta o necesites un snack saludable para días ajetreados, ¡estos bocaditos crujientes de quinua se convertirán sin duda en tu nuevo favorito infaltable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons linaza molida
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría utilizando un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para quitar su capa amarga natural.
En una cacerola mediana, combina la quinoa enjuagada y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Hierve a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua y la quinoa esté tierna.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Transfiera la quinua cocida a un tazón grande y deje que se enfríe un poco.
Agrega el aceite de oliva, la linaza molida, el polvo de cebolla, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la levadura nutricional y el perejil fresco picado al quinua. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con una cuchara pequeña o con las manos, forma la mezcla en pequeñas bolitas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, separándolas ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, luego retira la bandeja para hornear y da vuelta con cuidado cada bocado de quinoa para asegurar que se horneen de forma uniforme.
Vuelve al horno y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en la bandeja para hornear antes de servir.
Sirve caliente como un aperitivo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 104.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
