Bocados crujientes de lentejas condimentadas sin soja
Descubre el encanto irresistible de los Crujientes Bocaditos de Lentejas con Especias, libres de soja, un aperitivo vegetal saludable rebosante de sabores audaces y perfecto para picar o entretener. Hechos con lentejas verdes robustas, especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado, y enriquecidos con cilantro fresco y harina de garbanzo, estas maravillas en tamaño bocado se hornean a la perfección dorada para un crujido libre de culpa. Fáciles de preparar y completamente libres de soja, esta receta se elabora en menos de 40 minutos y ofrece una encantadora combinación de textura y sabor. ¡Sirve estos bocaditos cálidos junto a tu salsa para mojar favorita o acompáñalos con una ensalada refrescante para un versátil y proteico snack que es tan nutritivo como satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes.
- 1 medium, diced Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas verdes completamente bajo agua fría y escúrrelas.
En una cacerola mediana, añade las lentejas y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre cualquier exceso de agua.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, la cebolla cortada en cubos, el ajo picado, el cilantro picado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra, la harina de garbanzo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Pulse la mezcla hasta que comience a unirse, raspando los lados según sea necesario. No mezcle en exceso; se desea una textura gruesa.
Con las manos mojadas, forma la mezcla en pequeñas bolitas o hamburguesas y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltea cada bocado y hornea por otros 10 minutos adicionales hasta que estén crujientes y dorados.
Saca del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.
Sirve estas deliciosas Croquetas de Lentejas Crujientes y Especiadas sin soya con tu salsa para mojar favorita o como acompañamiento de ensaladas o platos principales.
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1285 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
